パウンドケーキ

我が家では、甘い物が食べたい時に作る
定番の焼き菓子があります


加える材料を替えるだけで、
季節の焼き菓子になる
とってもカンタンなもの


今回は
義母から無農薬のオレンジを
もらったので、その皮で
オレンジピールを作って
入れてみました



わたし、オレンジピール大好き♡



＜オレンジピールの作り方＞

1. オレンジの皮から、白い部分を取る
　 （白い皮は苦みがでるのです）　
2. 鍋に皮と水を入れ 沸騰してから更に10分煮る
　　これを4〜5回繰り返す
3. お鍋に砂糖とお湯を入れて シロップをつくり、
　　2を入れてしばらく煮る
4. 煮汁が少なくなってきて、皮の色が濃くなったら
　　バットに皮を並べて しっかり乾燥させる
＊ここでお砂糖をまぶすやり方もあるのですが、
　あまり甘いのは好きではないので まぶしませんでした


そして、それを入れて作ったのがコレ
　　　　　　↓
　
＊オレンジのパウンドケーキ＊
　　

オレンジピール入り、
初めて作ってみましたが
それなりのものができました♪



同じ生地で、中身をかえたものがコレ
　　　　　↓
　　
＊りんごとベリーのパウンドケーキ＊
　　
とても小粒のベリー
何ベリーかは忘れてしまいましたが、
酸味が効いていて美味しかったです♪
こちらは し〜っとりとした焼き菓子に
仕上がってます


＜基本の生地の作り方＞
＊小麦粉 ・・・・・ 100g
＊バター ・・・・・ 100g　
＊砂糖 ・・・・・・ 60~100gの間で調節
＊卵 ・・・・・・・ 2個
＊ベーキングパウダー ・・ちょっぴり
＊お好みのフルーツやナッツ 適量
　　例：サツマイモ ＋ レーズン
　　　　りんご ＋ レーズン ＋ くるみ
　　　　ばなな ＋ チョコ
　　　　紅茶のリーフ
　　　　市販のドライフルーツ　　などなど


このケーキは、冷凍保存できるから
天板1枚分の大きさを一気に焼いて 冷凍して
ちょこちょこおやつに食べてます（＾＾）



りっぴが大人になった時
”ママがいつも作ってくれたおやつ” として
心に残ってくれるかな〜なんて
思ったりするのでした〜


簡単だし、焼く型の形をかえれば
ちょっとした手土産にも最適です♪

みなさんもお試しあれ〜〜☆